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Celebre o Dia dos Avós com a deliciosa receita de Pavê de Nozes

Atualizado em: 26/07/2015

pavê

Fácil de fazer, a sobremesa traz mais sabor para o almoço com a família

No dia 26 de julho é comemorado o Dia dos Avós. Para tornar o momento ainda mais especial e fazer bonito ao homenagear os parentes tão queridos a Pelaggio, marca da M.Dias Branco, sugere o preparo do delicioso Pavê de Nozes, uma receita de doce que tem sabor de tradição em família.

O prato é feito com ingredientes simples, como leite, gemas, amido de milho, nozes, açúcar, as Rosquinhas de Leite Pelaggio e o Biscoito Bianco & Nero. Com rendimento de 8 porções, leva 30 minutos para o preparo e mais 2 horas de descanso na geladeira.

As Rosquinhas de Leite Pelaggio são excelentes para compor as camadas do pavê e o biscoito recheado Bianco & Nero proporciona crocância na finalização da sobremesa.

Confira o modo de preparo:

PAVÊ DE NOZES

pavê
Ingredientes:
1/2 litro de leite
5 gemas
150g de açúcar
1 colher (sopa) de amido de milho
2 gotas de essência de baunilha
400g de nozes, moídas

Para a calda caramelada:
1 xícara (chá) de açúcar
1 1/2 xícara (chá) de leite

Para a Montagem:
400g de Rosquinhas de Leite Pelaggio
1 xícara (chá) de licor de chocolate
140g de Bianco & Nero nozes picadas para decorar

Modo de Preparo:
– Ferva o leite e deixe amornar. Passe as gemas pela peneira e leve-as à batedeira com o açúcar e bata até ficarem esbranquiçadas. Junte o leite aos poucos, acrescente o amido de milho e leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, acrescente a essência de baunilha, as nozes moídas e mexa delicadamente. Deixe esfriar.

– Para a calda, em uma panela pequena, derreta o açúcar até o ponto de caramelo. Acrescente o leite e 1/2 xícara (chá) de água e mexa até dissolver todo o caramelo formado. Retire do fogo e reserve.

– Leve ao processador o biscoito recheado e bata até obter uma farofa, reserve.

Monte o pavê de nozes num refratário médio da seguinte maneira: Rosquinhas de Leite Pelaggio umedecidas no licor de chocolate, creme inglês com nozes, calda caramelada, Rosquinhas de Leite Pelaggio umedecidas no licor de chocolate, creme inglês com nozes, calda caramelada, finalize com a farofa de Biscoito Bianco & Nero e decore com nozes picadas.

– Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Tempo de Preparo: 30 minutos
Rendimento: 8 Porções

Fonte: Elder Magalhães – Press à Porter Gestão de Imagem

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